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饮红酒的规矩
【厚道食品网】 时间:2019-11-28 来源:腾讯新闻 【收藏本页
俗话说“无规矩,不成方圆”,哪行哪业都有规矩或规则,红酒也如此,那么关于饮红酒的规矩你了解多少呢?下面和小编一起来学习吧!
 
首先不能用传统思维或方式来饮红酒,红酒在中国流行之初,由于中国人不喜欢干红特有的香气和单宁的味道,通常会加冰块或兑可乐饮用,而事实上红酒需要在18 度左右单独饮用,这些添加物必定破坏了红酒本身最美好的味道。

红酒是不该用来干杯的。通常来说,红酒是在餐前或用餐过程中小口品尝并慢慢饮用的,它并不适合推杯换盏时一饮而尽的豪迈作派。

不是所有红酒都可以储存。很多人误以为红酒可以保存很长时间,并非如此。价格低廉的红酒应该尽快饮用,两三年已是极限,正常的红酒可保存十年左右(但是要看储藏条件、红酒的年份、等级),只有精品才可存放二十年至五十年。红酒保存时需卧放,液体要堵住木塞,尽可能隔绝空气。开瓶后应尽快喝掉,以避免氧化变味,剩下的酒建议换装到小些的器皿中密封储存,尽量避免酒与空气的接触。
 
使用郁金香形状的高脚杯。举杯时只拿高脚立柱部分(杯座或杯柄),避免用手接触杯身,手的温度会改变酒的味道,而手印会模糊酒本身的色泽而影响观感。

了解侍酒师的用意。通常在点过红酒后,侍酒师会先在杯中倒入非常少量的酒,其目的在于让客人先闻到酒香,并品尝酒的味道是否满意,客人表示满意后,才会再倒入正常的量。
 
感谢别人的款待,品尝主人提供的红酒时在酒刚刚接触到口腔同时吸气发出声音,并非不雅,而是表示对这款酒的欣赏之意,是对主人善意的回应,但只有一次就好。

一套杯子,一个冰桶,一个醒酒器。这大概是喝一次葡萄酒所需要的主要工具。但如果是一个讲究的人呢?一个葡萄酒爱好者他所需要的可能远远不止这些,关于饮红酒的规矩你还有哪些要补充的,欢迎在下方留言。
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